Таблица калорийности бобовых, грибов, яйца
Куриное яйцо считается эталоном диетического питания. Это особый продукт, поэтому я выделила его в отдельную группу.
В яйце содержатся полноценные животные белки, не насыщенные жирные кислоты, витамины А и группы В, много макро и микроэлементов, а также холестерин.
По пищевой ценности куриным яйцам не уступают перепелиные. Последние отличаются малым количеством аллергенов (вообще, продукты, чаще всего вызывающие аллергические реакции, - это куриное яйцо, шоколад, рыба). Поэтому тем, кто плохо переносит куриные яйца, перепелиные могут их заменить. При этом надо учитывать, что перепелиные яйца – сравнительно маленькие. Вместо одного куриного можно съесть четыре перепелиных яйца.
Мы должны употреблять в пищу не более 4 куриных и не более 16 перепелиных яиц в неделю. Например, так: омлет из двух яиц – два раза в неделю, вместе с зеленью и овощами, которые способствуют лучшему усвоению жиров и белков яйца. Яйцо, сваренное вкрутую, - идеальное блюдо для завтрака.
В период роста и развития организма – детям, подросткам, юношам и девушкам – следует потреблять 1 яйцо в день (если нет непереносимости к этому продукту), но не более.
Яйцо обязательно следует варить. Оно прекрасно усваивается, если мы выдержим его в кипящей воде 6-8 минут. То есть сварим в крутую. Яйцо «в мешочек» или в виде полужидкой яичницы усваивается намного хуже. Тем, кто страдает обострением хронических заболеваний ЖКТ, яйцо можно есть, сварив его всмятку: его белок оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка.
Вот таблица калорийности бобовых, грибов, яйца.
Бобовые
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Ккал |
Бобы |
83 |
6 |
0,1 |
8,3 |
58 |
Горох лущеный |
14 |
23 |
1,6 |
57,7 |
323 |
Горох цельный |
14 |
23 |
1,2 |
53,3 |
303 |
Соя |
12 |
34,9 |
17,3 |
26,5 |
395 |
Фасоль |
14 |
22,3 |
1,7 |
54,5 |
309 |
Чечевица |
14 |
24,8 |
1,1 |
53,7 |
310 |
Грибы
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Ккал |
Белые свежие |
89,9 |
3,2 |
0,7 |
1,6 |
25 |
Белые сушеные |
13 |
37,6 |
6,8 |
10 |
209 |
Подберезовики свежие |
91,6 |
2,3 |
0,9 |
3,7 |
31 |
Подосиновики свежие |
91,1 |
3,2 |
0,5 |
3,4 |
31 |
Сыроежки свежие |
83 |
1,7 |
0,3 |
1,4 |
17 |
Яйца
Продукт |
Вода |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Ккал |
Яйцо куриное |
74 |
12,7 |
11,5 |
0,7 |
157 |
Яичный порошок |
6,8 |
45 |
37,3 |
7,1 |
542 |
Сухой белок |
12,1 |
73,3 |
1,8 |
7 |
336 |
Сухой желток |
5,4 |
34,2 |
52,2 |
4,4 |
623 |
Яйцо перепелиное |
73,3 |
11,9 |
13,1 |
0,6 |
168 |
09 июня 2014